29 septembre 2009
De saison!
Des fruits de saison gentiment donnés, un atelier confiture improvisé et le plaisir de penser à la gourmandise sur les tartines et dans les yaourts... Mmmmh.
Coings et poires transformés en marmelade.
09 décembre 2008
Recette du kougelhopf
500 g. de farine/ 200 g. de beurre/ 100 g. de sucre/ 2 oeufs/ 25 cl. de lait/ 1 petite cuillerée de sel/ 50 g. de raisins sec/ 50 g. d'amande environ/ 25 g. de levure de boulanger.
Faire tiédir légèrement le lait, en prélever un demi verre pour délayer et laisser gonfler la levure. Dans le reste de lait ajouter le beurre, le sucre et le sel.
Dans une terrine mettre la farine, y faire une fontaine, verser les oeufs et y ajouter le mélange précédent.
Bien mélanger tous ces éléments, soulever la pâte et la pétrir à la main en l'aérant le plus possible pendant au moins 10mn (autrefois on travaillait la pâte ainsi 1/2 heure). Lorsque la pâte se décolle bien, incorporer la levure; battre encore la pâte durant quelques instants. Ajouter les raisins.
Bien beurrer le moule. Mettre les amandes dans les cannelures, et verser doucement la pâte dans le moule. Laisser lever jusqu'à ce qu'elle dépasse un peu les bords du moule.
Faire cuire à four moyen environ 45mn. Le dessus doit être doré.
Servir le kouglof saupoudré de sucre glace!
Bonne dégustation!!!
Je tiens à préciser que pour la bonne réussite d'un kouglof, il vaut mieux qu'il soit fait dans un vrai moule! Et les quantités donnés sont pour un grand moule. C'est important, car si votre moule est trop petit la pâte n'aura pas la place de lever correctement votre kouglof à la cuisson va être tassé.
07 novembre 2008
Douceur de saison
Un peu de réconfort quand la pluie tombe et qu'il fait tout gris...
Des petits fondant au chocolat et à la crème de marron.
Recette ici par l'intermédiaire de stef et sa belette.
28 septembre 2008
Petit bonheur...
Un des petits bonheurs du dimanche après-midi, c'est à l'heure du goûter, prendre une part d'un bon gâteau (en l'occurence celui-ci) avec une tasse de thé... Miam!
30 mars 2008
Tea time
Comme vous l'a déjà dit Stridou sur son blog à la maison le dimanche était synonyme de bons desserts, et j'ai gardé cette habitude surtout que j'ai un très gros gourmand de mari!
Aujourd'hui je revêtis le tablier de cuisinière en vous proposant une recette toute simple et bien sympa trouvée dans un magasine et modifié à ma sauce.
Le fondant aux poires (ou pommes)
150g de beurre
150g de sucre
150g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
2poires (ou pommes)
Mélangez le beurre très mou (moi je conseille même fondu) avec le sucre, puis ajoutez la farine, la levure et les oeufs, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Epluchez et couper les poires (ou pommes), couper les en dés et mélangez-les à la pâte. Beurrer le moule, et mettez à cuire pendant 40mn au four préchauffer th6.
Mon p'tit conseil...
Rapez une demi poire (ou pomme) au dessus de la préparation lorsqu'elle est dans le moule, et saupoudrez de sucres, ça donne à la cuisson un effet croustillant meringué. Ou alors mettez des amandes effilées de dessus, c'est pas mal non plus.
Ce gâteau est trop bon tiède, et avec de la crème fouettée c'est le top du top!